KITCHEN DATABANKとは何か? : What is KITCHEN DATABANK?

厨房機器・厨房施設に関するあらゆる情報・人々が集まる・繋がる・・・厨房関連のポータルサイト

これがKITCHEN DATABANK目標です。

 

「自分が夢見る理想の厨房施設をつくりたい」

「こだわりの厨房にしたい」

「少しでも投資を抑えて良い製品を購入したい」

「自分が思い描く機器が欲しい」etc.

このように様々な思いを持った方々が世の中には多くいらっしゃいます。

そして、今の時代は何でも自分で検索・調査・検討です。

反面、情報過多でもあります。

そういった方々に少しでも情報収集の効率UPを図って頂くため情報整理・集約を行っています。

 

しかしながら、いろいろ調べてみたが自分だけでは判断がつかない・より良い検討がしたい・・・etc.

こういった時は多いものです。

そんな時は、どんな小さなことでもご相談下さい。

厨房施設全体のことでも、機器ひとつのことでも、何でも結構です。

悩むより、相談です。

厨房のプロとして、様々なニーズにお応えし、ソリューションを提案します。

 

相談したい時にすぐ相談できる

Consulting on-demand

 

これがKITCHEN DATABANK役割です。

 

For your dream kitchen!

 

是非とも、皆様が思い描く「夢の、理想の厨房」をつくっていきましょう!

例えばスチームコンベクションオーブンを購入したいと思い、ネット検索をしても、決して各メーカーサイトがでてくるものではないため、購入したいメーカーが決定している、厨房機器メーカーについて詳しいという方でない限り、いろいろと自分なりに調べたくても調べられない状況ではないでしょうか。このような情報が氾濫している現状を交通整理するため、機器分類ごとに主要メーカー及び、該当ページへのショートカットを作成することで、厨房機器検索の効率UPを目指しました。

  

また厨房関連の仕事をされている方々の多くは、種類豊富で次々と更新されていく各社カタログを少なくしてオフィススペース効率を上げたい、カタログを探さずに座ったままで全ての資料を入手できることで作業効率を上げたい、打ち合わせ先等のあらゆる場所でいつでも情報を閲覧できるようにしたいと思われているはずです。なぜなら、私が長年思ってきたことだからです・・・

つまりは、そういうプロの方々にも便利に使って頂けるツールです。

 

厨房機器に詳しくない方から厨房関係者の皆様・・・

是非とも、活用してみて下さい。

もっと、ああして欲しい・こうして欲しいというリクエストもどんどんください。

今後のサイト構成に役立てていきたいと思っています。

厨房機器を新規購入したい・更新したいがどんな機器が最適かわからない・・・

厨房機器検索ページで探してみたが、どれがいいか判断できない・・・

既存厨房を改善したい・改装したいがどうすればいいかわからない・・・

新規厨房を計画したいがどうすればいいかわからない・・・

厨房計画図面コンペをしたい、厨房機器の入札がしたい・・・

チェーン店化により厨房機器等の担当者が必要だが、人件費を考えると外部アドバイザーとしたい・・・etc.

 

厨房のプロ中のプロは世の中に数えるほどです。

KITCHEN DATABANKなら信頼できる!

そんなコンサルティングを目指しています。

 

様々な厨房関連の悩み・相談事項について、最適なアドバイス・ソリューションを提案します。

各厨房機器メーカー・世界から様々な製品を輸入する代理店等、各社多くの製品を取り扱っていますが、その中でも最も特徴を兼ね備えた製品お客様に多大なる導入メリットを感じて頂ける製品等、これぞ一押の製品というものが必ずあります。

そんな数々の製品情報を紹介します。

厨房業界においても、IT業界のように頻繁ではないものの新製品発表や、各種モデルチェンジ等が順次行われます。また、各社新規事業部を立ち上げる、ホームページリニューアルを行う等、様々な活動を行っています。

そんな厨房業界関連のニューリリース情報をお知らせします。

他の産業同様に、外食産業においても季節に応じたメニューアイテムがあると同時に、それらに対応する厨房機器も必要になってきます。

そんな季節に応じた様々な機器情報等を提供します。

厨房関連の設計厨業務を行う際に、これまでの導入実績からの高い評価を受けている及び、オンリーワンの機能を有した機器等をスペックしていきます。

そんな我々が自信を持ってお薦めする製品を紹介します。

厨房施設を構築していくには水・湿気・熱・油脂等々に対応する設計・材質選択及び、適正なる施工が重要です。これら厨房と深い関わりがある建築・設備関連の情報を紹介します。

建築関連に詳しくないオーナー・運営者サイドだけでなく、建築・設備設計の方々でも厨房関係に慣れていらっしゃらない場合も多く、厨房関係者へ情報を求められることも多々あります。

そんな時に、是非ご活用下さい。

厨房機器はエネルギーがないと稼働しません。そんな、厨房に欠かせないガス・電気エネルギーを供給するする企業をします。こういったエネルギー供給企業との接点は大規模施設・チェーン店の方々でないと少ないといえますが、皆様が想像される以上に様々な情報を持ち、公開もしてくれています。きっと役立つ情報が多いことに気付かれることと思います。是非とも各社ホームページを参考になさって下さい。

※多くはないですが、スチームコンベクションオーブン以外もあります

最近では、調理の主役(特に大量調理)ともいえるスチームコンベクションオーブンですが、導入したものの、なかなか使いこなせない方も多いのではないでしょうか。そんな方々に少しでも参考になるよう、メーカー・エネルギー企業が提供する多くのレシピを集めました。是非とも参考になさって下さい。

※少ないながら、スチームコンベクション調理に特化しないレシピもあります

毎日、どこかで厨房機器関連のセミナーが開催されています。無料のものだってあります。そんな、現状では散らばっているセミナー情報を収集・とりまとめ、皆様にお知らせします。

今、自分が興味ある、探していた内容があれば、是非とも参加されてはいかがでしょうか。

外食産業・食品工業・厨房機器に関する展示会が毎年開催されていますが、我々厨房関係者にとって当たり前の情報であっても、その他業界関係(オーナー・運営者等々)の方々にはまだまだ情報がいきわたってはいないのではないかと常々思っていたこともあり、そんな方々に少しでも広く認知して頂くために東京・大阪・海外(主要展示会)の情報を集約しました。

是非とも参考にして下さい。

オーナーサイドであれば店舗を改装する・新規店舗を計画する等といった時のイメージ作りに、厨房関係者であれば厨房計画の図面・資料用として食・サービス・厨房関連の写真は必須ですね。

これらを今後、増やしていこうと思っています。

世の中にはクリエイター・各メーカー等が作成する食・サービス・厨房機器関連の動画が多く存在します。それらを分類し、誰もがわかりやすく様々な動画に巡り合えるようにしていこうと思っています。

是非ともお気に入りの動画を見つけてください。

電気仕様・法律関係・市場規模等からまだまだ輸入されていない優れた機器が世界にはあります。既に日本へ輸入されている製品の海外メーカー(一部分の製品のみを輸入している場合も多い)だけでなく、輸入はされていないが世界でメジャーな機器メーカー及び、その他関連サイトについて紹介します。

新規に厨房計画を考えられている方・・・

厨房の専門家であっても今まで経験がない業態について厨房計画の依頼を受けた場合には、様々な資料を参考にしたいものです。

そんな方々に最適なものが、ここにあります。

是非、活用下さい。

厨房専門家には必須でしょう・・・

我々専門家は、各メーカーより機器図面データを頂き活用していますが、いかんせん頻繁に利用するデータ以外もしくは、常時最新データを送付頂けるメーカーからのデータ以外は自分が保存しているデータが最新かどうかは各社に確認しないと分かりません。長年、こういったことが煩わしかったこともあり、常に最新情報を集めて専門家の皆様でシェアできればと思っております。

また、各メーカーサイドにとってもメリットは大きいでしょう・・・

「図面データが欲しい」という問い合わせがあった場合には、当サイトをお伝え頂ければOKです。あとは、必要なデータをダウンロードして頂くだけです。これまでの図面データ配布ということからの解放及び、CD等の経費も削減できるかと思います。

キッチンコサルタント・フードサービスコンサルタントとはどういった職業なのか?

仕事をする上で日々感じていること・・・

KITCHEN DATABANKへの思い・・・をはじめ、

Blogを通して各種ページでは伝えきれない情報等を発信していきます!