建築設備関連情報 : Building & MEP
厨房施設を構築していく中で､深い関わりがある
建築･設備関連の情報を紹介します
厨房につきものなのが､水･湿気･熱･油脂等々
これらに対応する施設をつくっていくためには適正なる材質選び･設計
及び､適切な施工が必要です
建築については､床･壁･天井はどのように仕上げるべきか･･･
設備については排水側溝･電気･給排気については
どのような仕様とするべきか･･･
建築関連に詳しくないオーナー･運営者サイドだけでなく､建築･設備設計の方々でも厨房関係に慣れていらっしゃらない場合も多く､厨房関係者へ情報を求められることも多々あります
そんな時に､是非ご活用下さい
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