9-25.カモ・チャーシュー釜:50音順

オザキ株式会社

※ガス

本拠地:東京都

上場関係:非上場 

得意分野:飲食店・ホテル等

その他特徴等:ガス機器専門メーカーで、他社にないバリエーションレンジ類や加熱機器を製造販売し、ペキンダックブロイラー(同社名)についても取り扱っており、他社とは異なる箱型タイプとなっている

製品案内(PDF承認図データダウンロード可能)※リンクは会社サイトと同様

※ご活用コーナー

オザキガス厨房機器リスト⇒カタログ・価格・PDF承認図データダウンロード可能

タニコー株式会社(総合厨房メーカー)

※ガス

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:飲食店・ホテル等

その他特徴:業界随一の工場設備を誇り、規格製品から特殊なステンレス製品等、他社では真似のできない製品を製造することもできる

中華関係を得意とすることもあり中華ブロイラー・チャーシューブロイラー・ミートブロイラー等、三機種をラインナップしており、特注対応も行っている

製品案内※WEBカタログ(PDF)

WEBカタログ(PDF)※熱調理機器⇒中華レンジ/餃子グリラー⇒チャーシューブロイラー

株式会社フジマック(総合厨房メーカー)

※ガス

本拠地:東京都

上場関係:東証二部上場

得意分野:飲食店・ホテル等様々

その他特徴:総合厨房機器メーカーとして、様々な機器を製造・販売している中で、チャーシューブロイラーも2サイズラインナップしており、特注対応も可能である

製品案内※熱機器一覧

製品案内(PDF承認図データダウンロード可能)

有限会社藤村製作所

※ガス

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:飲食店・ホテル等様々

その他特徴:ガスバーナーの設計・製造・販売をメインとする企業であり、最近ではピザ窯に非常に力をいれており、市場からの評価も高い製品を開発している

その他、チャコールグリル・かまど・中華レンジ等の各種特注製作を得意とし、チャーシューブロイラーも対応可能である

製品案内※製品ラインナップに写真有

※番外編

YPT International Ltd.

※ガス

本拠地:香港

得意分野:飲食店・ホテル等様々

その他特徴:香港で中華レンジ・蒸し器等を製造・販売する企業であり、本場のカモ・チャーシュー釜についてみることができるため、番外編として紹介

その他、仔豚焼器もカタログに掲載されている

※残念ながら日本での代理店はない

Duck Roaster
Duck Roaster

BEECH OVENS

※ガス・炭

※中型・大型

本拠地:オーストラリア

得意分野:飲食店・ホテル等様々

その他特徴:オーストラリアを本拠地とし、石窯・チャコールグリル等様々な機器を世界各国に送り出している

特に、石窯については石床+グリルプレート仕様等様々な仕様があり、高級ホテルグループにて採用されることが多く、日本でもウェスティン東京・グランドハイアット東京・コンラッド東京等で導入されており、カモ用の石窯もラインナップする等、ホームページでの写真集を見るだけでも楽しめる

※残念ながら日本での代理店はないため、案件ごとに各厨房メーカーが輸入している

製品案内

導入事例

Duck Oven from Beech Oven's Home Page
Duck Oven from Beech Oven's Home Page

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