18-6.カッターミキサー(真空仕様対応):50音順

株式会社愛工舎製作所

本拠地:埼玉県

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製菓・チョコレート(ショコラ)ショップ・ホテルファクトリー

その他特徴等:氷削機の製造から始まり、ミキサーの製造を展開していった歴史ある企業であり、今では製菓製パンに関するオーブン等、世界の一流品を輸入販売すると共に、切断・混合・粉砕・乳化等を行うカッターミキサーについても製菓・食品加工・化粧品・薬品分野等、様々な分野にて導入されており、ラインナップも豊富である

オプション対応にて、真空ポンプジャケット装置取付により、用途に応じて真空加圧冷却加熱しながらの食材加工を可能とする

製品案内(PDFカタログ・PDF承認図データダウンロード可能)

導入事例

株式会社エフ・エム・アイ

本拠地:大阪府

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製菓・チョコレート(ショコラ)ショップ・ホテルファクトリー

その他特徴等:ベーカリー・コーヒー・各種調理機器を輸入販売しており、調理機器(カッターミキサー・野菜スライサー等)についてはフランスを本社とするrorot coupe(ロボクープ)社製品を扱う

ロボクープといえば世界のカッターミキサーであり、ハードな使用に耐え得ることができる製品として業務用業界の中では絶大なる信頼がある

特に8L以上の大型タイプでは真空ポンプと接続することが可能であり、各種食材の乳化(ガナッシュ作り等)がしっかりと行うことができる製品である

また、同製品の利用法含めた製菓関連もセミナー等も充実しており、各顧客のニーズに合わせて細やかな対応を行っている

製品案内※カッターミキサー

WEBカタログ(PDF)

 

ロボクープ(フランス):robot coupe

株式会社エヌワイビー

本拠地:長野県

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製菓・ファクトリー

その他特徴:ピザ・洋菓子・チョコレート・アイスクリーム・ジェラートに関する機械から備品・一部食材等を扱う企業であり、カッターミキサーについては切断・混合・粉砕・乳化等を行う通常機能に加え、冷却・加熱・真空・加圧機能を備えた究極のRoboqbo(ロボクーボ)社の機器を輸入販売する

高級機器ではあるものの、これらプラスアルファの機能により、今までにやりたくてもできなかった加工・調理や、アイデア次第で様々な食材加工(ガナッシュ・ジャムが代表)を可能とする等、ドリームマシンといえる


ロボクーボ(イタリア):Roboqbo

中村産業株式会社

本拠地:千葉県

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製菓・チョコレート(ショコラ)ショップ・ホテルファクトリー

その他特徴:製菓製パン・水産・蓄肉からメディカル分野まで、世界の一流機器を輸入販売する企業であり、切断・混合・粉砕・乳化等を行うカッターミキサー(ユニバーサルマシン)についてはドイツを本社とするStephan(ステファン)社製品を扱う

特に製菓業界においてStephanブランドは有名であり、固形物の粉砕やチョコレートの乳化等に使用されており、オプション設定にて真空冷却加熱しながらの食材加工が可能となる

製品案内

WEBカタログ(PDF)

 

ステファン(ドイツ):Stephan

日仏商事株式会社

本拠地:兵庫県

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製菓・チョコレート(ショコラ)ショップ・ホテルファクトリー

その他特徴:ワインをはじめ、製菓製パンの材料関係、ミキサー・オーブン等の機械等フランス食文化に関する物を多数輸入販売している

カッターミキサーについてはドイツを本社とするStephan(ステファン)社製品を取り扱っており、ハード&ソフト両面からの提案を行っている

製品案内(PDFカタログ・PDFレシピダウンロード可能)※Stephan

 

ステファン(ドイツ):Stephan

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