18-10.チョコレートエージング庫(チョコレート保管庫):50音順

本拠地:大阪府
上場関係:非上場
得意分野:レストランパティスリーエリア・リテイル製菓製パン
チョコレート(ショコラ)ショップ・ホテル
・ホテル・リテイル製菓製パン・ファクトリー
その他特徴等:ベーカリー・コーヒー・各種調理機器を輸入販売しており、チョコレートエージング庫についてはイタリアを本社とするIRINOX(イリノックス)社製品を取り扱っている
同製品は単にチョコレート保管庫というだけでなく、季節や店舗体制に応じて冷凍からチョコレート保管まで温度切替が可能な優れた製品である
庫内湿度管理については給水接続は行わないものの、3段階での調整が可能である
また、ガラス扉仕様もオプション選択可能であり、ディスプレイ効果も得られる製品といえる
イリノックス(イタリア):IRINOX

本拠地:新潟県
上場関係:非上場
得意分野:リテイル製菓・チョコレート(ショコラ)ショップ・ホテル
その他特徴等:フランスを本社とするhengel(エンジェル)社日本支社であり、規模に合わせて連結可能な製菓用ショックフリーザーをメインに取り扱っている
その他、チョコレートエージング庫についてもラインナップしており、4〜18℃間で温度調整が可能となっている
給水接続は不要であるが、湿度感知センサー・搭載ヒーターにより湿度をコントロールする仕組である
エンジェル(フランス):hengel

本拠地:大阪府
上場関係:東証一部上場
得意分野:リテイル製菓・チョコレート(ショコラ)ショップ・ホテル
その他特徴:冷蔵機器専門メーカーであり、ベーカリー関連機器も含め圧倒的なバリエーションを誇る
チョコレートエージング庫についても専門メーカーの技術力をいかした制御精度の高さは非常に優れている
※給水接続要