18-10.チョコレートエージング庫(チョコレート保管庫):50音順

株式会社エフ・エム・アイ

本拠地:大阪府

上場関係:非上場

得意分野:レストランパティスリーエリアリテイル製菓製パン

 チョコレート(ショコラ)ショップ・ホテル

ホテル・リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:ベーカリー・コーヒー・各種調理機器を輸入販売しており、チョコレートエージング庫についてはイタリアを本社とするIRINOX(イリノックス)社製品を取り扱っている

同製品は単にチョコレート保管庫というだけでなく、季節や店舗体制に応じて冷凍からチョコレート保管まで温度切替が可能な優れた製品である

庫内湿度管理については給水接続は行わないものの、3段階での調整が可能である

また、ガラス扉仕様もオプション選択可能であり、ディスプレイ効果も得られる製品といえる

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イリノックス(イタリア):IRINOX

エンジェルジャポン株式会社

本拠地:新潟県

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製菓・チョコレート(ショコラ)ショップ・ホテル

その他特徴等:フランスを本社とするhengel(エンジェル)社日本支社であり、規模に合わせて連結可能な製菓用ショックフリーザーをメインに取り扱っている

その他、チョコレートエージング庫についてもラインナップしており、4〜18℃間で温度調整が可能となっている

給水接続は不要であるが、湿度感知センサー・搭載ヒーターにより湿度をコントロールする仕組である

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エンジェル(フランス):hengel

福島工業株式会社

本拠地:大阪府

上場関係:東証一部上場

得意分野:リテイル製菓・チョコレート(ショコラ)ショップ・ホテル

その他特徴:冷蔵機器専門メーカーであり、ベーカリー関連機器も含め圧倒的なバリエーションを誇る

チョコレートエージング庫についても専門メーカーの技術力をいかした制御精度の高さは非常に優れている

※給水接続要

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