17-9.ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー):50音順
※欧州天板サイズ仕様については､多くの企業で六取天板(530×380mm)仕様に対応可能
※ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)
※オーブン架台タイプ･縦型
本拠地:埼玉県
上場関係:非上場
得意分野:レストランパティスリーエリア･ホテル･リテイル製パン･ファクトリー
その他特徴等:氷削機の製造から始まり､ミキサーの製造を展開していった歴史ある企業であり､今では製菓製パンに関するオーブン等､世界の一流品を輸入販売すると共に､当社の代表機器として小型から大型まで様々なミキサーをラインナップし､最近ではボウルだけでなく本体もステンレス仕様といったタイプも販売している
多くの製品を取り扱う中､製パン機器として自社ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)について､それぞれ各種オーブンとセットできるタイプ･縦型をラインナップしている
縦型ドゥコンディショナーについては上下2室独立制御が可能である
製品案内(PDFカタログ･PDF承認図データダウンロード可能)※ドゥコン
製品案内(PDFカタログ･PDF承認図データダウンロード可能)※ホイロ
PDF･DXF･DWF･DWG承認図データダウンロード※外形図ダウンロード
※ドゥコンディショナー
※縦型
本拠地:神奈川県
上場関係:非上場
得意分野:リテイル製パン･ファクトリー
その他特徴等:多くの部品を自社製造とする製パン製菓機器をはじめ､マイクロ波応用技術を得意とする等､非常に高い技術力を誇る企業であり､特にファクトリー関連分野を得意とする
多くの製品群の中､ドゥコンディショナーについては下記福島工業社にるOEM生産にて､自社ブランドとして販売している
製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※リテイル製品一覧⇒その他⇒ドゥコンディショナー
※ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)
※縦型･横型(テーブルタイプ)
本拠地:埼玉県
上場関係:非上場
得意分野:リテイル製パン･ファクトリー
その他特徴等:リバースシーターの国内メーカー代表であるといえる同社であるが､その他関連機器も多く製造しており､2010年には研究施設を併設する工場等も新規拡張する等､積極的に製品開発を行っている
ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)についても自社生産を行っており､ドゥコンディショナーについては縦型を､ホイロ(ドゥプルーファー)について縦型･横型(テーブルタイプ)を取り扱っている
※ドゥコンディショナー･ホイロ(プルーファー)
※オーブン架台タイプ･縦型
本拠地:東京都
上場関係:東証一部上場
得意分野:レストランパティスリーエリア･ホテル･社員食堂･リテイル製菓製パン･ファクトリー
その他特徴:総合厨房メーカーとして､一般飲食だけでなく製菓製パン関連についても様々な機器を取り扱っており､その中でドーコンディショナー･ホイロ（ドゥプルーファー)についても数多くラインナップしている
製品案内※ベーカーズライン
WEBカタログPDF※ドゥコンディショナー
WEBカタログPDF※ホイロ
製品案内※イージーベイクシステム
※ホイロ
※オーブン架台タイプ･縦型
本拠地:東京都
上場関係:非上場
得意分野:リテイル製パン･ファクトリー
その他特徴:ガスを熱源とする遠赤外線輻射窯を主力製品として製造販売するメーカーである
輻射窯と合わせて､ホイロ(ドゥプルーファー)についてもオーブン架台タイプ･縦型を取り扱っている
※ドゥコンディショナー
※オーブン架台タイプ･縦型
本拠地:大阪府
上場関係:非上場
得意分野:リテイル製菓製パン･ファクトリー
その他特徴:製パン用機器､食品保存設備等の食品関連機器をメインに取り扱う企業であり､プラント設備についても積極的に取り組んでいる
その中で､リテイル製菓製パン向けのオーブン架台タイプ･縦型のドゥコンディショナーもラインナップしており､販売実績も豊富である
また､各種オーブンと共に小型シリーズも展開している
縦型ドゥコンディショナーについては上下2室独立制御タイプもある
※ホイロ(ドゥプルーファー)
※オーブン架台タイプ
本拠地:神奈川県
上場関係:非上場
得意分野:リテイル製菓製パン
その他特徴:製菓製パン用オーブンをメインに取り扱う企業であり､富士山の溶岩等を炉内に採用することで遠赤外線をより多く発生させる仕組(溶岩窯)を採用している
ホイロ(ドゥプルーファー)については､小型溶岩窯架台タイプをラインナップしている
また､中古機器･再生機器についても積極的に取り組んでいる
※ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)
※オーブン架台タイプ･縦型･プレハブタイプ
本拠地:東京都
上場関係:非上場
得意分野:レストランパティスリーエリア･ホテル･リテイル製パン･ファクトリー
その他特徴等:製菓製パンオーブンをはじめ､周辺機器･プラント&ファクトリー機器の製造販売を行う企業であり､ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)についても各種取り扱っている
また､プレハブタイプ用としてのユニットであるオートホイラーもラインナップしている
その他､中国をはじめとするアジア方面でも積極的に活動している
製品案内※製品一覧
製品案内※ドゥコンディショナー
製品案内※ホイロ
製品案内※オートホイラー
※ホイロ(ドゥプルーファー)
※オーブン架台タイプ
本拠地:福岡県
上場関係:非上場
得意分野:カフェ･レストランパティスリーエリア･リテイル製菓製パン
その他特徴等:製菓製パンオーブンをはじめ､ショーケース･冷凍生地等を取り扱う企業であり､特にデッキオーブンの「南蛮窯･南蛮バッケン」シリーズは洋菓子店で人気があり､高いブランド力を誇る
また､客席サイドから炉内が見えるスルーオーブン WINシリーズ等､革新的デザイン･機能性を取り込んだ製品開発を行っており､他社との差異を明確化している
ホイロについては､プティバッケンシリーズのオプションとしてオーブン架台タイプを取り扱っている
製品案内※製品一覧
製品案内※プティ･バッケン
※ホイロ(ドゥプルーファー)
※オーブン架台タイプ
本拠地:千葉県
上場関係:非上場
得意分野:ホテル･リテイル製菓製パン
その他特徴等:新光商事株式会社の食品機械部より独立した企業であり､ドイツを本社とするKARL WELKER(カールウェルカー)社オーブン類をはじめ､各種製品を輸入販売している
その中でホイロ(ドゥプルーファー)については､上記KARL WELKER社コンベクションオーブン･デッキオーブン下部専用タイプを取り扱っている
製品案内※コンベクションオーブン用
製品案内※デッキオーブン用
カールウェルカー(ドイツ):KARL WELKER
※ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)
※オーブン架台タイプ･縦型
本拠地:東京都
上場関係:非上場
得意分野:レストランパティスリーエリア･リテイル製パン･ファクトリー
その他特徴:業界随一の工場設備を誇り､規格製品から特殊なステンレス製品等､他社では真似のできない製品を製造することもできる
ベーカリー製品についても拡充をはかり､オーブンをはじめてとして多くの製品を取り扱っている
その中､ドゥーコンディショナーについては下記福島工業社のOEM生産にて､自社ブランドとして販売を行っており､ホイロ(ドゥプルーファー)については各種オーブン用･縦型について自社製品をラインナップしている
製品案内※カテゴリー一覧
製品案内※ベーカリー機器各種WEBカタログ(PDF)
※ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)
※オーブン架台タイプ･縦型･横型(テーブルタイプ)･カートインタイプ
･プレハブタイプ
本拠地:滋賀県
上場関係:非上場
得意分野:リテイル製菓製パン･ファクトリー
その他特徴等:製菓製パン機器をはじめ､食材関係も取り扱う企業であり､主力であるドゥコンディショナー･オーブンについては各種チェーン店等への機器導入も多い
ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)については､同社主力製品なだけに､小型からプレハブタイプまで業界随一のラインナップを誇る
特に､ドゥコンディショナーの縦型3室独立制御･左右2室独立制御タイプ､フランスパン用ホイロ等は他にはない同社独自製品といえる
製品案内※製品一覧
製品案内※ドゥコンディショナー
製品案内※プレハブドゥコンディショナー
製品案内※ホイロ
※ホイロ
本拠地:兵庫県
上場関係:非上場
得意分野:レストランパティスリーエリア･ホテル･リテイル製パン･ファクトリー
その他特徴:ワインをはじめ､製菓製パンの材料関係､ミキサー･オーブン等の機械等フランス食文化に関する物を多数輸入販売している
ホイロについてはBONGARD(ボンガード)社バゲットモルダー併用タイプ(日本では他ではない製品)及び､eurofours(ユーロフール)社コンベクションオーブン架台タイプを取り扱っている
製品案内(PDFカタログ･PDF承認図データダウンロード可能)※BONGARD
製品案内(PDF 承認図データダウンロード可能)※eurofours
※ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)
※オーブン架台タイプ
本拠地:兵庫県
上場関係:非上場
得意分野:カフェ･社員食堂･リテイル製パン
その他特徴:電気機器に特化したメーカーであり､電気製品のことならほとんどの製品を製造･販売する中で､ベーカリー機器もオーブンを中心にラインナップする
ドゥコンディショナーとしては下記福島工業社のOEM生産にて､自社ブランドとして販売を行っており､ホイロ(ドゥプルーファー)についてはオーブン架台タイプとして自社製品をラインナップしている
※ドゥコンディショナーは欧州天板サイズ
※ホイロ(ドゥプルーファー)については530×325mm(1/1ホテルパン)･360×325mm(2/3ホテルパン)仕様
製品案内※オーブン一覧
本拠地:神奈川県
上場関係:非上場
得意分野:カフェ･レストラン･製菓製パン教室
その他特徴等:特許所得エスカルゴ型の羽根を備え､360度全方向からのニーディングでグルテンを壊さない生地作りに特化した(菊練り)ニーダー､たためてコンパクトに収納可能な発酵器及び､関連商品となる小型パスタマシン/製麺機･天然酵母培養器･発芽玄米器を開発･販売している
もともとは家庭用として開発された製品であるが､好評を博して業務用としても利用されることが多くなってきている※段積･複数台の利用にて
レシピも充実しており､初心者の方でも美味しいパン等が作れるシステム作りがすばらしい
製品案内※各種製品
ラビットシェフオンラインセレクトショップにて好評販売中
※ホイロ(ドゥプルーファー)
※横型(テーブルタイプ)
本拠地:千葉県
上場関係:非上場
得意分野:リテイル製菓製パン
その他特徴等:立地探しから､立地を十分に生かした魅力ある店舗作り及び､必要機材の調達も行う企業であり､大型石窯導入を得意とする
その中で､自社開発の横型(テーブルタイプ)ホイロ(一次発酵メイン)も取り扱っている他､各種特注にも対応している
また､中古機器･再生機器についても積極的に取り組んでいる
※ドゥコンディショナー･冷蔵機能付ホイロ(リターダー&ドゥプルーファー)
※オーブン架台タイプ･縦型
本拠地:大阪府
上場関係:東証一部上場
得意分野:カフェ･レストランパティスリーエリア･ホテル･社員食堂･リテイル製パン･ファクトリー
その他特徴:冷蔵機器専門メーカーであり､ベーカリー関連機器も含め圧倒的なバリエーションを誇る
ドゥコンディショナーについても専門メーカーの技術力をいかした制御精度の高さは非常に優れており､各メーカーのOEM製造も多く手掛ける
小型タイプについてはタンク式にて給排水設備不要タイプもラインナップしており､縦型ドゥコンディショナーについては上下2室独立制御対応､ホイロについては冷蔵機能を搭載している
また､特注にてカートイン･プレハブタイプも対応可能である
※ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)
※縦型
本拠地:東京都
上場関係:非上場
得意分野:ホテル･リテイル製パン･ファクトリー
その他特徴等:昭和2年創業にて､国内初ベーカリー機器総合メーカーとして長年活躍してきた後､2003年以降は総合厨房会社であるマルゼン社のグループ会社となる
リテイルからファクトリーまで数多くの機種を取り揃える中､ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)についてもラインナップしている
製品案内※TOP⇒製品情報⇒インストア機器
※リンクは会社サイトと同様
※ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)
※オーブン架台タイプ･縦型
本拠地:東京都
上場関係:東証二部上場
得意分野:レストランパティスリーエリア･ホテル･社員食堂･リテイル製パン
その他特徴:総合厨房機器メーカーとして､様々な機器を製造･販売している中で､ベーカリー機器についても充実したラインナップを誇る
その中で､ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)については自社オーブン対応タイプ及び､縦型をラインナップしている
製品案内※ベーカリー機器一覧
※ドゥコンディショナー･ホイロ
※縦型
本拠地:大阪府
上場関係:非上場
得意分野:リテイル製パン･ファクトリー
その他特徴等:製菓製パン各種機器のメーカーである他､出店企画･店舗設計等の独立支援についてもサポートを充実させている企業である
オーブンをメインに各種機器を取り扱う中､ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)についても縦型をラインナップしており､ドゥコンディショナーについては上下2室独立制御が可能である
また､各種カートイン･プレハブタイプ等､特注対応も可能である
その他､中古機器･再生機器についても取り組んでいる
製品案内※製品一覧
製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※ドゥコンディショナー(フランセ)
製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※ドゥコンディショナー(フランセV2)
※ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)
※オーブン架台タイプ･縦型
※片面･両面
本拠地:東京都
上場関係:東証二部上場
得意分野:カフェ･レストランパティスリーエリア･ホテル･社員食堂･リテイル製パン･ファクトリー
その他特徴:総合厨房機器メーカーとして､様々な機器を製造･販売している
上記フジサワ社をグループとすることから､ベーカリー機器についても多くの製品を取り扱っている
ドゥコンディショナーについては自社製品及び､福島工業社によるOEM生産品を自社ブランドとして販売しており､ホイロ(ドゥプルーファー)についても自社製品をラインナップしている
製品案内(PDF承認図データダウンロード可能)※各種製品目次⇒ベーカリー機器
※ドゥコンディショナー･ホイロ(ドゥプルーファー)
※縦型
本拠地:福岡県
上場関係:非上場
得意分野:レストランパティスリーエリア･リテイル製菓製パン･ファクトリー
その他特徴等:リテイルからファクトリーまで対応する各種オーブンをメインに製造販売する企業であり､ガス式についても種類豊富である
その他､周辺機器として縦型ドゥコンディショナー(上下2室独立制御)及び､ホイロ(ドゥプルーファー)を取り扱っている
製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※ドゥコンディショナー
製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※ドゥプルーファー
補足説明
※各種トレイサイズ
○小型天板(1/2ホテルパン)
間口265×奥行325mm
○小型天板(日本独自のベーカリートレー)
間口265×奥行380mm
○8取天板(日本独自のベーカリートレー)
間口340×奥行430mm
間口350×奥行450mm
○6取天板(日本独自のベーカリートレー)
間口380×奥行530mm
○欧州天板(ヨーロッパ天板:ベーカリー･ペストリーの標準)
間口400×奥行600mm
○欧州天板ハーフサイズ(ヨーロッパ天板ハーフサイズ)
間口400×奥行300mm
○冷凍天板(欧州天板よりも大型で､ドーフリーザーで使用されることが多い)
間口435×奥行645mm
○シートパン(アメリカサイズ)
間口456×奥行657mm
間口457×奥行660mm
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