17-26.天板・食型・シリコン型等:50音順

※同社ホームページがないため、関西製菓製パン厨房機器共同組合ホームページにリンクしています

※天板食型等

本拠地:大阪府

上場関係:非上場

得意分野:製菓製パン全般

その他特徴:1884年に銅板をプレス・琺瑯加工した琺瑯鍋を販売したのが始まりであり、まさに日本の歴史を担ってきた企業である

プレス技術を駆使した天板や食型等が充実している

 株式会社エフ・エム・アイ

※チョコフレックスペストリーマットパボフレックス

本拠地:大阪府

上場関係:非上場

得意分野:製菓全般

その他特徴等:ベーカリー・コーヒー・各種調理機器を輸入販売しており、シリコンマット等の備品についてはイタリアを本社とするpavoni(パボーニ)社製品を扱っている

イタリアらしいユニーク製品が多く、パティシエには欠かせないアイテムといえる

製品案内

WEBカタログ(PDF)


パボーニ(イタリア):pavoni

※チョコレートモールドシリコンフレックス

本拠地:長野県

上場関係:非上場

得意分野:製菓全般

その他特徴:ピザ・洋菓子・チョコレート・アイスクリーム・ジェラートに関する機械から備品・一部食材等を扱う企業であり、チョコレートモールドシリコンフレックスについても豊富に取り扱っている

製品案内

江部松商事株式会社

※各種

本拠地:新潟県

上場関係:非上場

得意分野:製菓製パン全般

その他特徴等:ありとあらゆる調理備品類を取り扱う総合商社であり、取り扱いアイテムは9万点を超える

※オリジナルブランドはEBM

※日本における二台総合商社

一般飲食店から製菓製パンまで幅広いラインナップから商品を選択することができる

WEBカタログ

遠藤商事株式会社

※各種

本拠地:新潟県

上場関係:非上場

得意分野:製菓製パン全般

その他特徴等:上記江部松社同様、ありとあらゆる調理備品類を取り扱う総合商社である

※オリジナルブランドはTKG

※日本における二台総合商社

一般飲食店から製菓製パンまで幅広いラインナップから商品を選択することができる

WEBカタログ

株式会社遠藤孝商店

※各種

本拠地:新潟県

上場関係:非上場

得意分野:製菓製パン全般

その他特徴等:上記二社同様に新潟企業であり、製菓製パン備品を中心に備品を取り扱う商社である

※オリジナルブランドはWhite Thumb

WEBカタログ

北沢産業株式会社(総合厨房メーカー)

※天板

本拠地:東京都

上場関係:東証一部上場

得意分野:ホテル・リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴:総合厨房メーカーとして、一般飲食だけでなく製菓製パン関連についても様々な機器を取り扱っており、その中で各種天板についてもラインナップしている

製品案内※ベーカーズライン

WEBカタログPDF※天板

株式会社末広商店

※食型等

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:製菓製パン全般

その他特徴等:昭和30年創業、製菓製パン型を製造販売する老舗である

規格品以外にも、様々な要望に対応可能である

製品案内※TOP⇒製品案内

※リンクは会社サイトと同様

千代田金属工業株式会社

※食型等

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:製菓製パン全般

その他特徴等:昭和42年創業、天板製菓製パン型を主に製造販売する他、冷凍食品など食品加工用型製品についても取り扱っている

規格品以外にも、様々な要望に対応可能である

製品案内

トランスゲイト株式会社

※ケーキ型

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:家庭・リテイル製菓

その他特徴等:アメリカをはじめとするブレンダー・ミキサー・ヒートランプ・ホットワゴン等を輸入販売する企業であり、ケーキ型についてはNORDIC WARE(ノルディックウェア)社製品を取り扱っている

同社製品は主にホームユース(家庭用)と販売されているものの、業務用にとっても様々なレシピユニークな型は非常に魅力的である

ノルディックウェアページ

製品案内

レシピ

 

ノルディックウェア(アメリカ):NORDIC WARE

※各種

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:製菓製パン全般

その他特徴等:世界各国より製菓製パン材料添加物、製菓製パン機器備品、ワイン等を輸入販売する等、幅広く活動する企業である

天板・食型・各種ケーキ型等についてもドイツを本社とするBIRKMANN(バークマン)社製品他、非常に充実したラインナップを誇り、特注対応も可能である

シリコン型についてはイタリアを本社とするSilikomart(シリコマート)社製品を取り扱っており、種類豊富である

製品案内(PDFカタログダウンロード可能)

 

シリコマート(イタリア):Silikomart  バークマン(ドイツ):BIRKMANN

株式会社フェリス商会

※天板食型等

本拠地:千葉県

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製菓製パン

その他特徴等:立地探しから、立地を十分に生かした魅力ある店舗作り及び、必要機材の調達も行う企業であり、大型石窯導入を得意とする

その中で、国産・スウェーデン産の天板・食型についても種類豊富にラインナップ(特注可能)している他、ベーキングマット等も取り扱っている

製品案内

株式会社マトファー・ジャパン

※天板食型シリコン型等

本拠地:兵庫県

上場関係:非上場

得意分野:製菓製パン全般

その他特徴:フランスを本社とするMATFER(マトファー)社総代理店であり、数多くの製菓製パン備品を取り扱っており、天板食型シリコン型等についても豊富にラインナップしている

その他、イタリアのpavoni(パボーニ)社及び、Silikomart(シリコマート)社のシリコン型等も輸入販売している

製品案内

※リンクは会社サイトと同様

 

マトファー(フランス):MATFER  パボーニ(イタリア):pavoni  シリコマート(イタリア):Silikomart

株式会社よし与工房

※天板食型等

本拠地:京都府

上場関係:非上場

得意分野:製菓製パン全般

その他特徴等:製菓製パン・和菓子の店舗用ディスプレイ備品・調理備品等を製造・販売している

その中で、天板・食型についても豊富にラインナップしている

WEBカタログ※Windowsのみ対応

株式会社ラショナルジャパン

※天板等

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:製菓製パン全般

その他特徴等:ドイツを本社とするスチームコンベクションオーブン(コンビオーブン/ラショナル社ではセルフクッキングセンターホワイトエフィシエンシーと呼ぶ)を生み出した専門メーカーであり、ドイツでは圧倒的シェアを誇り世界でもトップブランド・リーディングカンパニーに位置づけられる

スチームコンベクションオーブン専門メーカーであることから、セミナー等が充実しており、プレゼンテーションが非常にうまく、製品の仕上がり・操作性・オプション・バリーエション等は群を抜いているといえる

アクセサリーの中で、天板等も豊富に取り扱っている

製品案内※アクセサリー

 

ドイツサイト:RATIONAL Aktiengesellschaft(各国) 

補足説明

※各種トレイサイズ

○小型天板(1/2ホテルパン)

間口265×奥行325mm

○小型天板(日本独自のベーカリートレー)

間口265×奥行380mm

○8取天板(日本独自のベーカリートレー)

間口340×奥行430mm

間口350×奥行450mm

○6取天板(日本独自のベーカリートレー)

間口380×奥行530mm

○欧州天板(ヨーロッパ天板:ベーカリー・ペストリーの標準)

間口400×奥行600mm

○欧州天板ハーフサイズ(ヨーロッパ天板ハーフサイズ)

間口400×奥行300mm

○冷凍天板(欧州天板よりも大型で、ドーフリーザーで使用されることが多い)

間口435×奥行645mm

○シートパン(アメリカサイズ)

間口456×奥行657mm

間口457×奥行660mm

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