17-12.製菓製パン用コンベクション+デッキオーブン(欧州天板サイズ):50音順

※欧州天板サイズ仕様にて、コンベクションオーブン+デッキオーブンのコンビネーション

※欧州天板サイズ仕様については、多くの企業で六取天板(530×380mm)仕様に対応可能

株式会社愛工舎製作所

※電気

本拠地:埼玉県

上場関係:非上場

得意分野:カフェレストランパティスリーエリアホテルリテイル製菓製パン

その他特徴等:氷削機の製造から始まり、ミキサーの製造を展開していった歴史ある企業であり、今では製菓製パンに関するオーブン等、世界の一流品を輸入販売すると共に、当社の代表機器として小型から大型まで様々なミキサーをラインナップし、最近ではボウルだけでなく本体もステンレス仕様といったタイプも販売している

多くの製品を取り扱う中、コンベクション+デッキオーブン等のセット可能製品としては世界的にも有名でドイツを本社とするMIWE(ミベ)社キューブシリーズを取り扱っており、コンパクトでありがながらも本格的な機能を取り揃えているため、ベーカリーカフェ等には最適な製品といえる

製品案内(PDFカタログ・PDF承認図データダウンロード可能)※オーブン⇒コンベクション・デッキ

導入事例

※電気

ホイロとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:カフェレストランパティスリーエリア・ホテル・リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:高い人気を誇ブランド、フランスを本社とするPavailler(パヴァイエ)社製品をはじめとする製菓製パン機器の輸入代理店であり、製菓製パン用コンベクション+デッキオーブンのコンビネーションオーブンシリーズについては他を圧倒するンバリエーションを誇る

様々なキャパシティを持つオーブン同士のコンビネーションだけではなく、ホイロや架台等との段積もあらゆるパターンから選択可能であり、まさに魅せる店舗では最適な製品といえる

製品案内

導入事例

 

パヴァイエ(フランス):Pavailler

株式会社久電舎

※電気

※ホイロとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:カフェレストランパティスリーエリアホテル・リテイル製菓製パン

その他特徴等:大正12年創業の老舗オーブンメーカーであり、焼成品質・機器品質共に高く、中でもカステラに関するノウハウは豊富である

コンベクション+デッキオーブンについても統一されたデザインでのコンビネーションが可能となっており、様々な要望にも対応可能である

製品案内※TOP⇒プロダクト⇒Convection Oven

※リンクは会社サイトと同様

共立プラント株式会社

※電気

※ドゥコンディショナーとの段積可

本拠地:大阪府

上場関係:非上場

得意分野:カフェ・レストランパティスリーエリアリテイル製菓製パン

その他特徴:製パン用機器、食品保存設備等の食品関連機器をメインに取り扱う企業であり、プラント設備についても積極的に取り組んでいる

その中で、コンベクション+デッキオーブンについては小型シリーズにてラインナップしており、ドゥコンディショナーとの組み合わせも選択できる等のバリエーションも豊富であり、チェーン店等における採用も多く見られる

また、カフェ等における魅せるということも念頭におかれており、外装カラーも選択することができる

製品案内(PDFカタログ・PDF承認図データダウンロード可能)※小型シリーズ

株式会社コトブキベーキングマシン

※電気

※ホイロドゥコンディショナーとの段積可

本拠地:大阪府

上場関係:非上場

得意分野:カフェ・レストランパティスリーエリアリテイル製菓製パン

その他特徴:製菓製パン各種機器のメーカーである他、事業計画・店舗設計等の独立支援についてもサポートを充実させている企業である

機器としても多くを扱っている中、コンベクション+デッキオーブンについてはプチベーカリーシリーズとして展開しており、ホイロドゥコンディショナーとの段積が可能等、選択肢も豊富なラインナップである

製品案内※製品一覧

製品案内※プチベーカリーシステム

※電気

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:ホテル・リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴:オランダを本社とするKOMA(コマ)社日本支社であり、パティスリー(洋菓子)業界における急速冷凍庫(ショックフリーザー)の代名詞である

オーブンについてはスウェーデンを本社とし、欧州を代表するひとつのメーカーであるSVEBA DAHLEN(スヴェバダーレン)社製品を取り扱っており、コンベクション+デッキオーブン(欧州天板2枚差)のコンビタイプについてもラインナップしている

製品案内

 

スヴェバダーレン(イタリア):SVEBA DAHLEN

株式会社中部コーポレーション

※電気

本拠地:愛知県

上場関係:東京・名証二部上場

得意分野:カフェリテイル製菓製パン

その他特徴:建材製品と共に、様々な食材加工機器及び、加熱機器を製造・販売する中で、製菓製パン各種オーブンについてもラインナップする

コンベクション+デッキオーブンのコンビネーションが可能なラインナップとしてはHyBOシリーズ(デッキオーブン・コンベクションオーブン両方の機能を兼ね備えた製品も有)がある

フード機器トップ

製品案内※オーブン一覧

PDF・DWG・DXF承認図データ・取扱説明書データダウンロード可能※オーブン一覧

WEBカタログ(PDF)※製品群別一覧

株式会社ツジキカイ

※電気

ホイロとの段積可

本拠地:埼玉県

上場関係:非上場

得意分野:カフェレストランパティスリーエリアリテイル製菓製パン

その他特徴:製菓製パン用各種オーブン・ドーナツ関連機器をメインに取り扱う企業で、各種チェーン等での導入実績も多くある

各種コンビネーションについても様々な組み合わせをラインナップしており、ベイキーシリーズのコンベクションオーブン+Boure(ブーレ)シリーズのデッキオーブンにて構成される

製品案内※製品一覧

導入実績

※電気

※ホイロとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:レストランパティスリーエリア・ホテル・リテイル製菓製パン

その他特徴等:世界各国より製菓製パン材料添加物、製菓製パン機器備品、ワイン等を輸入販売する等、幅広く活動する企業である

ルクセンブルクを本社とするHEIN(ハイン)社各種オーブンを取り扱う中、コンベクション+デッキオーブンについてのコンビネーションも選択可能となっている

製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※製品一覧⇒オーブン

 

ハイン(ルクセンブルク):HEIN

株式会社フジサワ・マルゼン

※電気

ホイロとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:カフェ・ホテルリテイル製菓製パン

その他特徴等:昭和2年創業にて、国内初ベーカリー機器総合メーカーとして長年活躍してきた後、2003年以降は総合厨房会社であるマルゼン社のグループ会社となる

リテイルからファクトリーまで数多くの機種を取り揃える中、コンベクション+デッキオーブンについてはマルゼン社同様のベーカーシェフシリーズ(小型)をラインナップしている

製品案内※TOP⇒製品情報⇒インストア機器

※リンクは会社サイトと同様

株式会社フジマック(総合厨房メーカー)

※電気

本拠地:東京都

上場関係:東証二部上場

得意分野:カフェ・社員食堂リテイル製菓製パン

その他特徴:総合厨房機器メーカーとして、様々な機器を製造・販売している中で、ベーカリー機器についても充実したラインナップを誇る

その中で、コンベクションオーブン+デッキオーブンのコンビネーションについても段積可能な設計となっているため、各種店舗に応じた対応が可能である

製品案内※ベーカリー機器一覧

株式会社マルゼン(総合厨房メーカー)

※電気

※ホイロとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:東証二部上場

得意分野:カフェ・社員食堂リテイル製菓製パン

その他特徴:総合厨房機器メーカーとして、様々な機器を製造・販売している

上記フジサワ社をグループとすることから、ベーカリー機器についても多くの製品を取り扱っている

コンベクション+デッキオーブンについては、ベーカーシェフ(小型)シリーズをラインナップしている

製品案内(PDF承認図データダウンロード可能)※各種製品目次⇒ベーカリー機器

※電気

ホイロとの段積可

本拠地:千葉県

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製菓製パン

その他特徴等:ヨーロッパ各国より製菓製パン食材機器を輸入販売する企業である

デッキオーブンについてはフランスを本社とするFOURS GUYON(フールギュイオン)社製品を取り扱っており、コンベクション+デッキオーブンについてのコンビネーション可能なシリーズもラインナップしており、ホイロとの組み合わせ等、バリエーション豊富である

製品案内※製品の紹介⇒デッキオーブン

 

フールギュイオン(フランス):FOURS GUYON

株式会社ワールド精機

※ガス電気

本拠地:福岡県

上場関係:非上場

得意分野:カフェレストランパティスリーエリアホテル・社員食堂リテイル製菓製パン

その他特徴等:リテイルからファクトリーまで対応する各種オーブンをメインに製造販売する企業である

各種オーブンについては他社では少ないガスタイプも選択可能であり、コンベクション(ハイスター)+デッキオーブン(ミックーベーカー)のコンビネーションも可能である

製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※店舗用オーブン一覧

製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※デッキオーブン ミックベーカー

製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※コンベクションオーブン ハイスター

補足説明

※各種トレイサイズ

○小型天板(1/2ホテルパン)

間口265×奥行325mm

○小型天板(日本独自のベーカリートレー)

間口265×奥行380mm

○8取天板(日本独自のベーカリートレー)

間口340×奥行430mm

間口350×奥行450mm

○6取天板(日本独自のベーカリートレー)

間口380×奥行530mm

○欧州天板(ヨーロッパ天板:ベーカリー・ペストリーの標準)

間口400×奥行600mm

○欧州天板ハーフサイズ(ヨーロッパ天板ハーフサイズ)

間口400×奥行300mm

○冷凍天板(欧州天板よりも大型で、ドーフリーザーで使用されることが多い)

間口435×奥行645mm

○シートパン(アメリカサイズ)

間口456×奥行657mm

間口457×奥行660mm

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