17-11.製菓・製パン用デッキオーブン(平窯):50音順

※欧州天板サイズ仕様については、多くの企業で六取天板(530×380mm)仕様に対応可能

株式会社愛工舎製作所

※電気

※ホイロ等&コンベクションオーブンとの段積可

本拠地:埼玉県

上場関係:非上場

得意分野:レストランパティスリーエリアホテルリテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:氷削機の製造から始まり、ミキサーの製造を展開していった歴史ある企業であり、今では製菓製パンに関するオーブン等、世界の一流品を輸入販売すると共に、当社の代表機器として小型から大型まで様々なミキサーをラインナップし、最近ではボウルだけでなく本体もステンレス仕様といったタイプも販売している

多くの製品を取り扱う中、デッキオーブンとしては世界的にも有名でドイツを本社とするMIWE(ミベ)社コンドシリーズを主に取り扱っており、様々な段数(キャパシティ)をラインナップしている他、ホームページには掲載していない自社製品についても各種取り揃えている

また、欧州天板1枚タイプとしてキューブ・ストーンシリーズも取り扱っている

ミベ社製品の特徴としては、製菓製パン共にマルチにこなす同一炉床素材を採用していること及び、焼成状況が見えるガラス扉仕様熱の逃げを少なくするステンレス+小窓仕様から選択することが可能であることといえる

製品案内(PDFカタログ・PDF承認図データダウンロード可能)※オーブン⇒デッキ

導入事例

※電気

ホイロ&コンベクションオーブンとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:レストランパティスリーエリア・ホテル・リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:高い人気を誇ブランド、フランスを本社とするPavailler(パヴァイエ)社製品をはじめとする製菓製パン機器の輸入代理店であり、製菓製パン用デッキオーブンについても種類豊富である

特に、スポンジからハード系まで対応可能なルビーオーブンシリーズの人気は高い他、コンビネーションオーブンシリーズについてはコンベクションオーブン等との段積等、用途に応じての様々なレイアウトに対応可能である

製品案内

導入事例

 

パヴァイエ(フランス):Pavailler

※電気

※ホイロとの段積可

本拠地:神奈川県

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製パン・ファクトリー

その他特徴等:多くの部品を自社製造とする製パン製菓機器をはじめ、マイクロ波応用技術を得意とする等、非常に高い技術力を誇る企業であり、特にファクトリー関連分野を得意とする

多くの製品群の中、デッキオーブンについても各種ラインナップしており、ホイロ付も選択可能である

製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※リテイル製品一覧⇒その他⇒オーブン

各種PDFカタログダウンロード

導入事例

北沢産業株式会社(総合厨房メーカー)

※電気

ホイロ等&コンベクションオーブンとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:東証一部上場

得意分野:レストランパティスリーエリアホテル・社員食堂リテイル製菓製パン

その他特徴:総合厨房メーカーとして、一般飲食だけでなく製菓製パン関連についても様々な機器を取り扱っており、その中でデッキオーブンについても大型から小型まで数多くのラインナップを揃えている

特に、プロシューマーオーブンは各種色を選択できる小型タイプであり、様々なデザインのカフェ等に最適な1台となっている

製品案内※ベーカーズライン

WEBカタログPDF※スーパーオーブン

WEBカタログPDF※スーパーオーブンホイロ付

WEBカタログPDF※ナイスオーブン

製品案内※プロシューマーオーブン

製品案内※イージーベイクシステム

株式会社久電舎

※電気

コンベクション同士の段積可・ホイロ&コンベクションオーブンとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:ホテル・リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:大正12年創業の老舗オーブンメーカーであり、焼成品質・機器品質共に高く、中でもカステラに関するノウハウは豊富である

メインとなるデッキオーブンについては同社独自の遠赤外線技術により最適な「焼き」を提供し、カステラベーカリー洋菓子等、それぞれの用途に応じた最適な製品を取り揃えている

また、欧州ブランドに負けないデザインであり、各種外装塗装及び、タイルレンガ仕上についても対応可能である

製品案内※TOP⇒プロダクト

※リンクは会社サイトと同様

キュウーハン株式会社

※ガス

※ホイロとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製パン・ファクトリー

その他特徴:ガスを熱源とする遠赤外線輻射窯を主力製品として製造販売するメーカーである

炉内両サイドにガスバーナーを配置することで、炉内天井部に熱を反射することで遠赤外線近赤外線を発生し、遠火の強火を実現していることを最大の特徴としている

また、炊飯器フライヤー等で主流となりつつある、機器から発生する熱を抑える工夫がなされた涼厨(すずちゅう)仕様という製品ラインナップもある

その他、外装仕上のバリエーションも店舗デザインに応じて各種対応可能である

製品案内※輻射窯紹介

製品案内

導入実績

共立プラント株式会社

※電気

※コンベクション同士の段積可・ホイロ等&デッキオーブンとの段積可

本拠地:大阪府

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴:製パン用機器、食品保存設備等の食品関連機器をメインに取り扱う企業であり、プラント設備についても積極的に取り組んでいる

その中で、デッキオーブンについてはDANKシリーズにて各種ラインナップしている他、小型シリーズにてドゥコンディショナー・コンベクションオーブンと共に、デッキオーブンもラインナップしている

(天板サイズは400×300mm)

製品案内(PDFカタログ・PDF承認図データダウンロード可能)※DANKシリーズ

製品案内(PDFカタログ・PDF承認図データダウンロード可能)※小型シリーズ

株式会社櫛澤電機製作所

※電気

※ホイロとの段積可

本拠地:神奈川県

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴:製菓製パン用オーブンをメインに取り扱う企業であり、富士山の溶岩等を炉内に採用することで遠赤外線をより多く発生させる仕組(溶岩窯)を採用している

また、中古機器再生機器についても積極的に取り組んでいる

製品案内※溶岩窯紹介

製品案内※溶岩窯(バルール)

製品案内※溶岩窯(富士山)

導入実績

株式会社コトブキベーキングマシン

※電気

ホイロ等との段積可

本拠地:大阪府

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製パン・ファクトリー

その他特徴:製菓製パン各種機器のメーカーである他、事業計画・店舗設計等の独立支援についてもサポートを充実させている企業である

機器としても多くを扱っている中、ベーカリー用デッキオーブンについてはキャメルシリーズを代表に数多くのラインナップを誇るり、外開き・内開き扉を選択できることが特徴といえる

また、洋菓子に特化(最適化)したRayCa(レイカ)シリーズ他、欧州天板1枚差のプチベーカリーシリーズも取り扱っている

製品案内※製品一覧

製品案内※ベーカリー

製品案内※RayCa

※電気

※コンベクションオーブンとのコンビ有

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:ホテル・リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴:オランダを本社とするKOMA(コマ)社日本支社であり、パティスリー(洋菓子)業界における急速冷凍庫(ショックフリーザー)の代名詞である

デッキオーブンについてはスウェーデンを本社とし、欧州を代表するひとつのメーカーであるSVEBA DAHLEN(スヴェバダーレン)社製品の中でも、コンベクションオーブンとのコンビタイプについてラインナップしている

製品案内

 

スヴェバダーレン(イタリア):SVEBA DAHLEN

三幸機械株式会社

※電気

ホイロとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:レストランパティスリーエリアホテルリテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:製菓製パンオーブンをはじめ、周辺機器・プラント&ファクトリー機器の製造販売を行う企業であり、デッキオーブンについてもCOMPO(コンポ)シリーズを代表に、洋菓子用としてmiyabi(ミヤビ)、コストパフォーマンスに優れるKamado(カマド)及び、小型シリーズ等、様々なラインナップを誇り、数多くの実績もある

その他、中国をはじめとするアジア方面でも積極的に活動している

製品案内※製品一覧

導入実績

株式会社七洋製作所

※電気

本拠地:福岡県

上場関係:非上場

得意分野:カフェ・レストランパティスリーエリアリテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:製菓製パンオーブンをはじめ、ショーケース・冷凍生地等を取り扱う企業であり、特にデッキオーブンの「南蛮窯南蛮バッケン」シリーズは洋菓子店で人気があり、高いブランド力を誇る

また、客席サイドから炉内が見えるスルーオーブン WINシリーズ等、革新的デザイン・機能性を取り込んだ製品開発を行っており、他社との差異を明確化している

その他、家庭からカフェ・料理教室等での利用をターゲットとしたプティ・バッケンシリーズ(欧州天板・350×450mm天板1枚差仕様)のラインナップもあり、外装塗装の選択も可能となっている

製品案内※製品一覧

製品案内※南蛮窯・南蛮バッケン

製品案内※スルーオーブン WIN

製品案内※プティ・バッケン

導入実績※南蛮窯・南蛮バッケン

導入実績※スルーオーブン WIN

導入実績※プティ・バッケン

※電気

本拠地:埼玉県

上場関係:非上場

得意分野:ホテルリテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:欧米諸国の製菓製パン・食品工業・製薬関連機器を輸入販売する企業であり、国内以外にも韓国をはじめ、中近東・東南アジアにおけるプラント製造について積極的に取り組んでいる

デッキオーブンについては、イタリアを本社とするPOLIN(ポリン)社製品を取り扱っている

また、中古機器再生機器についても積極的に取り組んでいる

製品案内※製品一覧

製品案内

 

ポリン(イタリア):POLIN

新光食品機械販売株式会社

※電気

※ホイロとの段積可

本拠地:千葉県

上場関係:非上場

得意分野:ホテル・リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:新光商事株式会社の食品機械部より独立した企業であり、ドイツを本社とするKARL WELKER(カールウェルカー)社オーブン類をはじめとして各種製品を輸入販売しており、デッキオーブンについても種類豊富にラインナップしている

また、ドイツを本社とするPASTA NORIS(パスタノリス)社の薪窯(庫内ファン付)といったユニークな製品も取り扱っている

その他、オプション製品としてオーブン前で活躍するエレベーター(ウェイトバランス式)や、スリップピールを移動・保管することが可能なスリップピールローダーも選択可能である

製品案内※デッキオーブン

製品案内※薪窯

製品案内※ウェイトバランス式エレベーター

製品案内※スリップピールローダー

 

カールウェルカー(ドイツ):KARL WELKER パスタノルディクス(ドイツ):PASTA NORIS

タニコー株式会社(総合厨房メーカー)

※電気

※ホイロとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:カフェリテイル製菓製パン

その他特徴:業界随一の工場設備を誇り、規格製品から特殊なステンレス製品等、他社では真似のできない製品を製造することもできる

ベーカリー製品についても拡充をはかり、デッキオーブンもVesta(ベスタ)シリーズとして多くのラインナップを誇り、炉床については石質・鉄板について選択可能である

また、欧州天板1枚差のVestaミニオーブン及び、コンベクションオーブンやドゥコンディショナーと組み合わせが可能なコンパクトベーカリーシステム(ユニエースオーブン)対応機(天板サイズ265×380mm)もある

製品案内※カテゴリー一覧

製品案内※ベーカリー機器各種WEBカタログ(PDF)

株式会社中部コーポレーション

※電気

※コンベクションオーブンとの段積可

本拠地:愛知県

上場関係:東京・名証二部上場

得意分野:カフェリテイル製菓製パン

その他特徴:建材製品と共に、様々な食材加工機器及び、加熱機器を製造・販売する中で、製菓製パン各種オーブンについてもラインナップする

デッキオーブンについては、1つの空間で3段同時焼成可能なDANデッキオーブン及び、デッキオーブン・コンベクションオーブン両方の機能を兼ね備えたHyBOシリーズといったユニークな製品をラインナップしている

フード機器トップ

製品案内※オーブン一覧

PDF・DWG・DXF承認図データ・取扱説明書データダウンロード可能※オーブン一覧

WEBカタログ(PDF)※製品群別一覧

株式会社ツジキカイ

※電気

ホイロ等&コンベクションオーブンとの段積可

本拠地:埼玉県

上場関係:非上場

得意分野:カフェレストランパティスリーエリアリテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴:製菓製パン用各種オーブン・ドーナツ関連機器をメインに取り扱う企業で、各種チェーン等での導入実績も多くある

デッキオーブンについてはフォルノシリーズをラインナップしており、ドゥコンディショナーホイロ(ドゥプルーファー)等、様々な組み合わせが可能となっている他、洋菓子オーブンの最高峰として石窯パティスリーオーブン「エレガンス」もラインナップしている

製品案内※製品一覧

製品案内※エレガンス

導入実績

戸倉商事株式会社

※電気

本拠地:滋賀県

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:製菓製パン機器をはじめ、食材関係も取り扱う企業であり、主力であるドゥコンディショナーオーブンについては各種チェーン店等への機器導入も多い

デッキオーブンについては外開き・内開き扉仕様及び、外装レンガ仕上等、各種ラインナップしている

製品案内※製品一覧

製品案内

株式会社浪華電熱機製作所

※電気

本拠地:大阪府

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:昭和2年創業の老舗であり、製菓製パンオーブンをはじめ、天板クリーナー等を取り扱う企業である

デッキオーブンについては小型から大型まで、様々なラインナップを誇る

製品案内※TOP⇒製品案内⇒マイコンオーブン

※リンクは会社サイトと同様

日仏商事株式会社

※電気

本拠地:兵庫県

上場関係:非上場

得意分野:ホテル・リテイル製パン・ファクトリー

その他特徴:ワインをはじめ、製菓製パンの材料関係、ミキサー・オーブン等の機械等フランス食文化に関する物を多数輸入販売している

デッキオーブンオーブンについてはBONGARD(ボンガード)社オメガ2ソレオシリーズ製品を取り扱っており、欧州でも人気が高い製品であり、日本でも採用店舗が多い

製品案内(PDFカタログPDF承認図データダウンロード可能)

 

ボンガード(フランス):BONGARD

ニチワ電機株式会社

※電気

ホイロ等&コンベクションオーブンとの段積可

本拠地:兵庫県

上場関係:非上場

得意分野:カフェリテイル製パン

その他特徴:電気機器に特化したメーカーであり、電気製品のことならほとんどの製品を製造・販売する中で、ベーカリー機器もオーブンを中心にラインナップする

デッキオーブンについても遠赤外線ヒーターを採用した機種をはじめとして各種ラインナップしており、コンベクションオーブンやリターダーと組み合わせが可能なミニベーカリーシステム対応機(天板サイズ265×325mm)もある

製品案内※オーブン一覧

株式会社ネクスト

※電気

本拠地:埼玉県

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製パン

その他特徴等:主にベーカリー・ピザ関連の機器を輸入・販売する他、ベ-カリーコンベクションオーブンや小型のピザオーブンについては国内にて製造を行っている

デッキオーブンについても自社製品を取り扱っている

製品案内※各種製品

製品案内

※電気

※ホイロ&コンベクションオーブンとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:レストランパティスリーエリア・ホテル・リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:世界各国より製菓製パン材料添加物、製菓製パン機器備品、ワイン等を輸入販売する等、幅広く活動する企業である

デッキオーブンについてはルクセンブルクを本社とするHEIN(ハイン)社製品を取り扱っており、小型から大型まで各種ラインナップしている

製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※製品一覧⇒オーブン

 

ハイン(ルクセンブルク):HEIN

株式会社フジサワ・マルゼン

※電気

ホイロ等&コンベクションオーブンとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:非上場

得意分野:カフェ・ホテルリテイル製菓製パンファクトリー

その他特徴等:昭和2年創業にて、国内初ベーカリー機器総合メーカーとして長年活躍してきた後、2003年以降は総合厨房会社であるマルゼン社のグループ会社となる

リテイルからファクトリーまで数多くの機種を取り揃える中、デッキオーブンについては同社を代表するプリンスオーブンシリーズ及び、マルゼン社同様のベーカーシェフシリーズ(小型)をラインナップしている

製品案内※TOP⇒製品情報⇒インストア機器

※リンクは会社サイトと同様

株式会社フジマック(総合厨房メーカー)

※電気

ホイロ等&コンベクションオーブンとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:東証二部上場

得意分野:カフェリテイル製パン

その他特徴:総合厨房機器メーカーとして、様々な機器を製造・販売している中で、ベーカリー機器についても充実したラインナップを誇る

その中で、コンベクションオーブンについては、ホイロ等とセット可能な欧州天板及び、8取天板仕様についてラインナップしている

製品案内※ベーカリー機器一覧

株式会社ベーカーズ・プロダクション

※電気

※ホイロ等との段積可

本拠地:大阪府

上場関係:非上場

得意分野:ホテルリテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:製菓製パン各種機器のメーカーである他、出店企画・店舗設計等の独立支援についてもサポートを充実させている企業である

メインとなるデッキーブンについては従来からの「武蔵」及び、より温度オーバーシュート等が少ない「匠」シリーズをラインナップしており、オーブン下にドゥコンディショナーホイロを組み込む及び、外装塗装レンガ仕様等も対応可能である

その他、中古機器再生機器についても取り組んでいる

製品案内※製品一覧

製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※武蔵

製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※匠

製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※レンガ仕様等

株式会社マルゼン(総合厨房メーカー)

※電気

※ホイロ等&コンベクションオーブンとの段積可

本拠地:東京都

上場関係:東証二部上場

得意分野:カフェ・社員食堂リテイル製パン

その他特徴:総合厨房機器メーカーとして、様々な機器を製造・販売している

上記フジサワ社をグループとすることから、ベーカリー機器についても多くの製品を取り扱っている

デッキオーブンについては、上記フジサワ・マルゼン社記載のプリンスシリーズ及び、ベーカーシェフ(小型)シリーズをラインナップしている

製品案内(PDF承認図データダウンロード可能)※各種製品目次⇒ベーカリー機器

三鈴工機株式会社

※電気

本拠地:三重県

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製パン・ファクトリー

その他特徴等:食品加工機器物流機器設計・製造・販売からプラント計画等、ファクトリー関連を得意とする企業であり、リテイルベーカリー機器としてオーブン・冷蔵機能付ホイロを取り扱っている

デッキオーブンについては欧州天板が2枚/段及び、4枚/段仕様をラインナップしている

製品案内※製品一覧

製品案内

※電気

ホイロ&コンベクションオーブンとの段積可

本拠地:千葉県

上場関係:非上場

得意分野:リテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:ヨーロッパ各国より製菓製パン食材機器を輸入販売する企業である

デッキオーブンについてはフランスを本社とするFOURS GUYON(フールギュイオン)社製品を取り扱っており、オーソドックスなスタイル及び、ホイロ・コンベクションオーブン等とのコンビネーションが可能なシリーズをラインナップしている

製品案内※製品の紹介⇒デッキオーブン

 

フールギュイオン(フランス):FOURS GUYON

株式会社ワールド精機

※ガス電気

※ホイロ等&コンベクションオーブンとの段積可

本拠地:福岡県

上場関係:非上場

得意分野:カフェレストランパティスリーエリアホテルリテイル製菓製パン・ファクトリー

その他特徴等:リテイルからファクトリーまで対応する各種オーブンをメインに製造販売する企業である

デッキオーブンについては他社では少ないガスタイプも選択可能であり、一般的な仕様から炉内に桜島溶岩を使用したシリーズ及び、ホイロ・コンベクションオーブンとの組み合わせが可能な小型シリーズ等、様々なラインナップを誇る

また、外装レンガ使用等の仕様も規格品として取り揃えている

製品案内(PDFカタログダウンロード可能)※店舗用オーブン一覧

補足説明

※各種トレイサイズ

○小型天板(1/2ホテルパン)

間口265×奥行325mm

○小型天板(日本独自のベーカリートレー)

間口265×奥行380mm

○8取天板(日本独自のベーカリートレー)

間口340×奥行430mm

間口350×奥行450mm

○6取天板(日本独自のベーカリートレー)

間口380×奥行530mm

○欧州天板(ヨーロッパ天板:ベーカリー・ペストリーの標準)

間口400×奥行600mm

○欧州天板ハーフサイズ(ヨーロッパ天板ハーフサイズ)

間口400×奥行300mm

○冷凍天板(欧州天板よりも大型で、ドーフリーザーで使用されることが多い)

間口435×奥行645mm

○シートパン(アメリカサイズ)

間口456×奥行657mm

間口457×奥行660mm

※調べてみたが、どの機器が最適なのかわからない・・・

その時は右アイコンをクリック!

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